Moro de Guandules con coco y pollo:

Como hacer un Moro de Guandules con Coco:

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo majados.
1 taza de cebolla picada
1 taza de cilantro pocado
1/2 taza de perejil picado
1 taza de ají picado
1 taza de apio picado
2 latas de Guandules escurridos
1 y 1/2 libras de arroz
1 tableta de caldo de pollo MB
1/4 cucharadita de pimienta molida
1/4 cucharadita de orégano
3 tazas de le che de coco
2 libras de pollo guisado previamente

Preparacion:
En el aceite caliente sofría por 3 minutos el ajo, la cebolla, cilantro, perejil, ajie, apio, y los Guandules luego añade el arroz, la leche de coco, pimienta, orégano y caldo de pollo. Deja cocinar hasta que seque.

Pasado el tiempo agrega el pollo, tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz este cocido, retira del fuego y sirve caliente.